El tratamiento perfecto para el desayuno para cualquiera que ame la combinación de sabores dulces y salados.
Hechas con una mezcla de ingredientes dulces y sustanciosos, estas galletas son la forma perfecta de empezar el día con una sonrisa. Cada bocado de una galleta remolino está lleno de sabor mantecoso y rico y un toque de dulzura.
Uno de los ingredientes clave de las galletas remolino es la canela, que añade un sabor cálido y especiado a las galletas.
Para preparar las galletas remolino, se mezclan los ingredientes y se forman en pequeñas bolas. Luego, las bolas se enrollan en una mezcla de canela y azúcar antes de colocarlas en una bandeja para hornear y hornear hasta que estén doradas y crujientes. El resultado es una tanda de galletas deliciosas e irresistibles, perfectas para el desayuno o como un aperitivo sabroso.
¡La Navidad es más dulce con una galleta remolino!
Ingredientes
Para la masa base (para 16 galletas)
Mantequilla 2 barras (200 g) – fría del refrigerador
Harina 00 2 tazas (250 g)
Azúcar en polvo 1 taza (100 g)
Huevos 1 (55 g)
Agua al gusto – a temperatura ambiente, para humedecer
Para la masa de cacao
Polvo de cacao sin azúcar 3 cucharadas (20 g)
Para la masa de color claro
Harina 00 6 cucharadas (40 g)
Comience preparando la masa base. Coloque la mantequilla cortada y muy fría en un tazón de mezcla.
Añada 2 tazas y media de harina a la mantequilla y mezcle los ingredientes en breves ráfagas. Esto ayudará a evitar que la mantequilla se caliente demasiado y dará como resultado una mezcla con consistencia arenosa.
Coloque la masa en un tazón y añada azúcar en polvo y un huevo.
Amase la masa muy rápidamente a mano. Es importante evitar sobrecalentar la masa amasándola durante demasiado tiempo. Solo necesita hacerla ligeramente más firme.
Una vez que tenga una mezcla uniforme (estará suave), pésela y divídala en dos partes iguales. Coloque cada parte en un tazón separado.
Añada 6 cucharadas de harina a uno de los tazones y amase rápidamente a mano hasta que la harina se absorba.
Añada cacao al otro tazón y amase rápidamente esta masa a mano también.
Una vez que ambas masas de hojaldre estén listas, aplástelas ligeramente cada una y envuélvalas por separado en papel film.
Coloque las masas en el refrigerador durante un par de horas o hasta que estén firmes.
Una vez que la masa esté fría, extiéndala en un rectángulo de aproximadamente 0,2 pulgadas de grosor y 8,6 x 10 pulgadas de tamaño. Es posible que le resulte más fácil extender cada masa colocándola entre dos hojas de papel de hornear.
Coloque un poco de agua sobre el rectángulo de masa blanca de hojaldre y coloque el rectángulo de masa de hojaldre de cacao encima, alineando los bordes. Presione suavemente con un rodillo para asegurar que las masas se adhieran bien.
Coloque un poco de agua sobre toda la superficie de masa de cacao y comience a enrollar ambas capas de masa juntas.
Envuelva el rollo resultante en papel film y colóquelo en el refrigerador durante unos 30 minutos para que se firme.
Una vez que la masa esté fría, corte en rebanadas de aproximadamente 0,3 pulgadas de grosor.
Coloque las galletas swirl en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Hornee en un horno estático precalentado a 160 grados durante unos 25 minutos (si está usando un horno ventilado, pued
Hornee en un horno estático precalentado a 160 grados durante unos 25 minutos (si está utilizando un horno ventilado, es posible que tenga que ajustar el tiempo y la temperatura de horneado en función de los resultados de un lote de prueba).
Una vez que las galletas estén listas, retirelas del horno y déjelas enfriar antes de disfrutar de sus galletas remolino!